新冠疫情后，國(guó)民對(duì)中醫(yī)藥的關(guān)注度、信任度明顯提高。中醫(yī)藥在抗擊疫情中一度走紅，使得中式養(yǎng)生逐漸成為國(guó)民應(yīng)對(duì)健康問題的熱門對(duì)策。

我國(guó)從古至今，一直有“藥食同源”的文化傳統(tǒng)。歐睿數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)滋補(bǔ)類保健品是除了維生素和膳食補(bǔ)充劑之外的保健品第二大市場(chǎng)。2021年，傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1121.7億元，占到了保健品總體市場(chǎng)份額的34.1%。預(yù)計(jì)到2026年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1386.4億元。

資料來(lái)源：Euromonitor 2021

中國(guó)是中草藥生產(chǎn)大國(guó)，但中國(guó)的中草藥遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有開發(fā)出其該有的經(jīng)濟(jì)和食療價(jià)值。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球有40億人使用天然藥物，有120個(gè)國(guó)家和地區(qū)從中國(guó)購(gòu)買天然藥物，全球植物藥年銷售額達(dá)300億美元。Value Market Research的一項(xiàng)報(bào)告顯示，2017年全球植物提取物市場(chǎng)價(jià)值4.5萬(wàn)億美元，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到9.2萬(wàn)億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)10.5%。

隨著“藥食同源”滋補(bǔ)市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大，各大食品企業(yè)、保健食品品牌紛紛入局，藥食同源相關(guān)法規(guī)也在不斷地更新和完善。

01 痛點(diǎn)即機(jī)遇，藥食同源蘊(yùn)藏哪些新商機(jī)？

“藥食同源”不斷發(fā)展，隨著法規(guī)的發(fā)展和完善，越來(lái)越多的原料被納入到名錄之中，行業(yè)玩家也有了更多的選擇空間。有人說(shuō)，每一個(gè)痛點(diǎn)背后都是一次機(jī)會(huì)。那么，“藥食同源”其中又蘊(yùn)藏著哪些商機(jī)？

俗話說(shuō)“良藥苦口”，這句話可能是深深根植在中國(guó)人基因中的傳統(tǒng)觀念的體現(xiàn)。購(gòu)買中草藥熬制的湯藥、膏方是所熟悉的養(yǎng)生方式。然而，當(dāng)年輕的消費(fèi)者強(qiáng)勢(shì)闖入傳統(tǒng)滋補(bǔ)領(lǐng)域，追求口感好、味道好的“酷蓋”們，開始對(duì)“苦口良藥”百般嫌棄。甚至很多人因?yàn)閭鹘y(tǒng)草藥糟糕的口感將其拒之門外。

另一方面，傳統(tǒng)滋補(bǔ)因其原料、配方過(guò)多，方式過(guò)于復(fù)雜，長(zhǎng)久以來(lái)在普及過(guò)程中受到阻礙。如何選擇適合自己的原料和配方？用什么手法處理原料？炮制的過(guò)程中用量多少？這些都是橫亙?cè)趥鹘y(tǒng)滋補(bǔ)與普通消費(fèi)者之間的鴻溝。

試想一下，雖然大家對(duì)傳統(tǒng)滋補(bǔ)有著充分的信任，但糟糕的口感和復(fù)雜的服用過(guò)程，已經(jīng)成為消費(fèi)者與傳統(tǒng)滋補(bǔ)養(yǎng)生方式之間的唯二阻礙。所幸，越來(lái)越多的品牌和企業(yè)開始著力于解決這些問題，與越來(lái)越重視養(yǎng)生的消費(fèi)者一起，催生了新中式“藥食同源”養(yǎng)生。

02 新中式藥食同源，新在哪里？

針對(duì)“藥食同源”發(fā)展進(jìn)程中所呈現(xiàn)的痛點(diǎn)，行業(yè)玩家也做出了許多創(chuàng)新和努力來(lái)詮釋新中式的“藥食同源”新在哪里。

瓶飲、袋飲、粉劑、壓片糖果、軟糖、果凍、茶飲……即使原料相同、配方相同，根據(jù)消費(fèi)者的不同喜好，各個(gè)品牌和企業(yè)致力于調(diào)和不同的口感，一改傳統(tǒng)湯劑、膏方“苦口”的固有印象，為消費(fèi)者提供美味口感的良好體驗(yàn)。例如，百合股份推出了一種夾心軟糖，以軟糖形態(tài)為基礎(chǔ)，添加草本植物提取物，又在夾心中添加果汁和爆漿，進(jìn)一步豐富了口感，滿足年輕人輕養(yǎng)生的需求。

相對(duì)于傳統(tǒng)湯劑、膏方的現(xiàn)制化特點(diǎn)，預(yù)制包裝的“藥食同源”產(chǎn)品有著科學(xué)定量、方便攜帶、易于分享等優(yōu)勢(shì)?！八幨惩础碑a(chǎn)品的創(chuàng)新包裝不僅僅只是包裝形式、材質(zhì)的改變，表象背后的本質(zhì)，其實(shí)是對(duì)于人群、場(chǎng)景、需求、痛點(diǎn)的洞察。比如，洞察到年輕人在家庭、辦公場(chǎng)景沒時(shí)間、不會(huì)做、怕苦等痛點(diǎn)，想要快速、方便甚至美味地解決養(yǎng)生的需求，百合股份推出了液體形態(tài)的“藥食同源”產(chǎn)品，可提供10ml-45ml不同規(guī)格的軟袋包裝直飲飲品，根據(jù)原料配方的不同，采用不同規(guī)格包裝，便攜定量，直撕直飲，大大優(yōu)化了消費(fèi)者的養(yǎng)生體驗(yàn)。

“藥食同源”在中國(guó)的發(fā)展由來(lái)已久，隨著中醫(yī)藥在世界范圍的“走紅”，“藥食同源”理論也被越來(lái)越多的人所認(rèn)可，相信今后也會(huì)蓬勃發(fā)展。

（聲明：本文來(lái)源“胡公堂大健康飲料研究”，其版權(quán)歸原作者所有，侵刪！）

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